La cebolla porraia perteneciente a la familia de las Liliáceas se obtiene a partir de la bombilla de la cebolla plantada en verano y se caracteriza por un sabor marcadamente dulce. Perfecta para diferentes recetas, es un ingrediente utilizado para valorar y exaltar en la comida el sabor de los platos. “Sponsali” viene de “casamiento” porque la típica pizza rústica rellena de “sponsali”, en pasado se comía con ocasión de la “promesa de matrimonio”.